ワイン人気のお歳暮　ドリンク-お歳暮に迷ったら・・・

ワインとは？

ワイン（英語：”Wine”　独語：”Wein”　フランス語仏語：”Vin”　伊語：”Vino”　）は、時に葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれ、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。通常、単に「ワイン」と呼ばれた場合には、他の果汁を主原料とするものは含まない。
酒税法では、「果実酒」に分類されている。
ワインの主成分は、水、エタノール、各種の有機酸、糖、グリセリン、アミノ酸、核酸、タンニン、炭酸ガスなどである。各種の有機酸の中では、酒石酸、リンゴ酸、クエン酸、乳酸、酢酸、コハク酸の6つがワインの風味に関して最も重要な要素と考えられている。また、貴腐ワインには、グルコン酸が多く含まれている。

ワインの詳細

ワインに関する質問

白ワインと赤ワインの違いについて

私は、赤ワインなら普通に飲めるのですが、なぜか白ワインだと1,2杯飲むだけで気持ちが悪くなってしまいます。焼酎、日本酒もがんばればもっと飲める体質なのですが、白ワインだけが体に合わないようです。成分の違いについて教え....

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肉料理で赤ワインと白ワインでは大きく味に違いがありますか

煮込み料理に赤ワインを一般的に使用しますが、白ワインでは大きく味が違ってきてしまいますか?赤ワイン切らしてしまったもので単なるワインの色違いでなく、赤はポリフェノールが豊富で同じワインと言っても違いますよね。結構ワインの量も使....

デザートワインについて質問です。

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赤ワインと白ワインの違い

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ザクセンワイン街道

ドイツのザクセンワイン街道のちょうど真ん中に位置するラーデボイルの風景を、画像で紹介したいと思います。今回の写真はいずれも、「ワイン村」で紹介した Karl Friedrich Aust のワイナリーからすぐ（徒歩０分～５分）のところで ...